中新网贵阳6月7日电题：从镜头到烤箱：一位法国导演在贵阳的“跨界 ”生活

中新网记者周燕玲

走进贵阳市鲤鱼街一处不起眼的老建筑 ，推开“面包出走了
”的木门，时光仿佛被分成了两半：一半是法国电影海报墙下飘散的麦香
，一半是折耳根咸挞与霉豆腐干酪法棍带来的味觉冒险 。

这家面包店的主理人是法国青年狄迪(Diego)和他的中国妻子阿毛。狄迪曾是一位导演，开店前 ，两人都在法国从事电影相关工作
，因一场独立电影观影会相识
、相知、相爱
。2022年，这对夫妻在贵阳旅游时 ，一眼喜欢上这座“复古又有趣
”的城市
，便决定留下来，开一家法式面包店。

五十多平方米的店面 ，原本是一间破旧仓库
，夫妻俩简单刷了墙，保留了建筑粗粝的原始样貌 ，并在入口处的墙面贴满了电影海报 。店内采用开放式布局
，客人进店选购时，能一眼看到面包从揉面 、整形到出炉的全过程
。

从2022年至今 ，狄迪陆续推出近两百种面包以及甜点，店里大部分原料从法国进口
，坚持还原健康纯粹的法式风味，其中最考验耐心的是一款传统酸面包：原料只有法国进口黑麦粉
、水和少许盐 ，发酵、冷藏 、整形
、再发酵……制作工序需要两天。

“制作传统法式面包没有捷径
，需要足够的耐心，还要根据环境的温度、湿度随时调整 ，就像打磨艺术品一样 。
”狄迪说
，制作面包与拍电影有许多相通之处，都算是“手艺人”
。

不过 ，这位擅长传统法式面包的法国人
，并不拘泥于传统。狄迪喜欢将自己尝到的本地食材融入创作，比如把霉豆腐 、黔味香肠
、贵州辣椒、折耳根等加入到面包 、披萨和法棍中去 ，让截然不同的风味相互碰撞
，且顾客反响不错 。

在狄迪看来，新品创作没有固定周期 ，灵感来了就会尝试，也会结合季节推出特色款式
，比如秋天的栗子可颂
。

周六晚上，面包店会悄然变身放映厅。灯光调暗 ，幕布落下
，播放一部法国老电影，比如《狂人皮埃罗》 。放映结束 ，狄迪夫妻俩与客人坐在一起
，聊电影
、聊面包、聊法国或贵阳
。

“我们不想让这家店只单纯作为一家面包店存在，希望能把面包 、电影、生活融合在一起。
”狄迪介绍 ，不少顾客对法国文化充满好奇
，未来如果有机会，会考虑组织一些法国文化交流活动 。

闲暇时 ，狄迪和妻子喜欢品尝各地美食
，两人还会开展一些小型拍摄项目。狄迪说，以后有时间 ，想把在中国的生活拍成短片分享给世界，因为中国的许多文化让人着迷
。

采访结束之际
，店内飘出浓郁的香味，狄迪起身走近烤箱 ，端出一盘刚出炉的面包。墙上的法国电影海报静静挂着
，仿佛在说：有些故事，不一定非要用镜头讲 ，用面粉
、水和火候
，也可以 。(完)